Dieta Dukan cu descrierea detaliată a fiecărei faze și a produselor

Dieta Dukan, dezvoltată în 1975 de celebrul nutriționist francez Pierre Dukan, a atins perfecțiunea de-a lungul istoriei sale de 30 de ani de dezvoltare continuă.

Diferă pozitiv de majoritatea analogilor, deoarece pierderea în greutate nu este asociată cu epuizarea corpului și restricția cantității de alimente consumate, ci mai degrabă cu o consolidare fiabilă a rezultatului. Nu este surprinzător că o astfel de metodă de succes a câștigat o mare popularitate.

Dr. Dukan este unul dintre cei mai mari și mai influenți experți în domeniul nutriției. Rețetele pentru metodele sale împotriva obezității se vând în milioane de exemplare. Pierre Dukan și-a îmbunătățit continuu arma formidabilă împotriva grăsimii din talie și apoi a dezvoltat o versiune expresă a dietei sale „Scara de slăbire”.

Esența dietei Dukan

Dieta proteică conform metodei include 4 faze distincte:

1. Un „atac” proteic pe termen scurt elimină complet totul, cu excepția alimentelor bogate în proteine. În acest moment, excesul de greutate se pierde temporar.
2. „Croaziera” („Alternare”) dezvoltă subiectul mai blând: alternând cu zile de proteine pure și zile mixte de proteine și legume, greutatea atinge obiectivul.
3. Faza de „consolidare” („fixare”) este necesară pentru a restabili alimentația normală. Fructele, pâinea, brânza și alimentele cu amidon sunt reintroduse treptat.
4. „Faza de stabilizare” diferă de dieta obișnuită doar prin aceea că o zi, o dată pe săptămână, conține pur proteine, ca în „atac”.

Alimentele bogate în proteine (ouă, carne slabă, fructe de mare, produse lactate până la 1% grăsime) se consumă pe termen nelimitat. De la început, rezultatul este evident dacă urmați metodologia. Kilogramele se topesc în fața ochilor noștri. Se pierde greutatea țesutului adipos, se menține mușchii. Acest lucru menține tonusul muscular, ceea ce creează linii netede, elastice. O delimitare clară și lină a fazelor nu numai că duce la pierderea în greutate, dar și consolidează pierderea în greutate cu succes. Pielea, părul, unghiile se îmbunătățesc. Starea de bine și starea de spirit sunt optime.

Autorul Pierre Dukan subliniază necesitatea de a rămâne la „zile cu proteine” (în fiecare joi) pentru tot restul vieții. O astfel de zi de post vă permite să corectați creșterea în greutate pe parcursul săptămânii.

Durata

Durata dietei Dukan este instabilă. Durata fiecărei faze a dietei Dukan depinde de numărul de kilograme pe care doriți să le pierdeți. Fiecare persoană are propria greutate, care se potrivește perfect cu alți parametri și este de dorit. Cu ajutorul calculatorului de greutate ideală online de pe site vă puteți determina greutatea ideală mai rapid și mai ușor și apoi puteți calcula numărul de zile de dietă.

Lista de produse

Pierderea în greutate nu limitează atât de mult o persoană în felurile de mâncare disponibile. În plus, gama de produse consumate crește cu fiecare fază.

Lista alimentelor proteice recomandate. Întreaga metodologie se bazează pe acestea:

• Carne slabă (șuncă slabă, vițel, pui alb, curcan, iepure);
• Organe interne (limbă, rinichi, ficat);
• Pește și fructe de mare (midii, creveți, calamar, raci, caviar);
• Produse lactate fără grăsimi (lapte, chefir, brânză de vaci, iaurt – până la 1%);
• Tofu de fasole.

Alimente fără proteine pentru dieta Dukan:

• ceai (ceai negru, verde, din plante);
• Cafea (preparată, instant, dar nu 3 în 1);
• Se poate consuma 1 lingurita de cacao cu un continut de grasimi de pana la 14% zilnic;
• Până la 3 linguri de amidon de porumb sau lapte degresat pe zi;
• tărâțe de grâu – 1 lingură pe zi;
• condimente (sare, marar, chimen, coaja, mustar);
• Aditivi aromatizanți precum vanilină, gelatină, arome alimentare, agenți de dospire pentru aluat.

Nu uitați că condimentele irită mucoasele gurii și stomacului și cresc senzația de foame. Se recomandă să nu exagerați cu piper, boia de ardei, curry și condimente iute similare. Ceapă – este suficientă o bucată pe zi.

Va distruge cu siguranță modul în toate etapele:

• bea alcool;
• zahăr cum ar fi sorbitol, zaharoză, fructoză, dextroză şi altele asemenea;
• fructe precum banane, struguri, cireșe și cireșe;
• Cartof;
• Ulei, grăsime, maioneză, sosuri grase;
• Pâine albă.

Dacă vrei cu adevărat ceva dulce, poți apela la îndulcitori sintetici, fără carbohidrați.

Să începem cu dieta

Începe cea mai intensivă fază de muncă, în care există doar alimente conform listei permise. În continuare, se adaugă legume cu conținut scăzut de calorii; Pentru al treilea, puțină paste sau brânză tare este acceptabilă dacă are loc solidificarea. În plus, pentru a evita stresul psihologic și eventualele absențe, îți poți aranja o vacanță o dată pe săptămână.

Nici măcar alcoolul sau deserturile de ciocolată interzise nu vă vor mai înnebuni de fiecare dată când vizitați magazinul, deoarece sunt acum accesibile.

A patra etapă - cea mai obișnuită masă șase zile pe săptămână - este înlocuită și cu un fel de vacanță, dar aceasta este o zi de post - consumul de produse proteice permis doar pe listă. Timpul petrecut pe fiecare segment este calculat pe baza greutății necesare de un calculator special.

Este esențial să gătești fără ulei sau grăsime. Tigaile acoperite cu teflon sunt potrivite pentru prajirea produselor dietetice; Puteți pregăti rețete fără grăsimi în cuptorul cu microunde, cuptor, grătar sau cuptor cu abur.

Micul secret al succesului este tărâțele de ovăz. Aportul zilnic oferă o senzație de sațietate cu un consum minim de calorii și normalizează eliminarea toxinelor și a toxinelor acumulate în organism. Acesta este, de asemenea, un produs excelent pentru prepararea terciului, a pâinii de casă și a deserturilor dietetice delicioase.

Consumul a 1,5-2 litri de apă pe zi, apă minerală plată sau ușor carbogazoasă, asigură funcționarea normală a organismului, chiar și fără dietă. Un pahar înainte de masă și un pahar după vă vor ajuta să vă digerați bine mâncarea.

Plimbările zilnice, nu doar până la magazin și înapoi, cu durata de 20 de minute și exerciții simple, fitness ușor sau Bodyflex te vor ajuta să te simți bine și să modelezi o siluetă atractivă. Pierre Dukan dezvăluie un alt secret pentru pierderea rapidă în greutate - evitarea completă a liftului.

Prima etapă: atac

Este greu să începi să-ți depășești obiceiurile proaste. In plus, organismul poate reactiona dureros la orice proces de detoxifiere. Faza de atac este o procedură obositoare și în niciun caz nu durează mai mult de 10 zile. Este normal să simțiți un ușor disconfort, tahicardie și somnolență.

Dar acesta este momentul celor mai impresionante rezultate. În modul maxim, această fază durează cel puțin 60% o dată. După prima impresie neplăcută, organismul este optimizat, se activează noi resurse și starea se îmbunătățește. Faza de atac te face să slăbești imediat și inevitabil.

O dietă proteică care conține doar alimente recomandate din listele aprobate dă rezultate: datorită eliminării excesului de lichid din țesuturi, pielea își pierde elasticitatea și devine mai elastică și mai fermă.

Meniul zilnic pentru faza de atac este universal. Vasele pot fi schimbate și combinate după dorință. O dietă zilnică atentă și rețete vor ajuta să facă fiecare zi plăcută și luminoasă. Mâncarea sănătoasă nu înseamnă mâncare fără gust.

Produsele de descompunere a proteinelor, atunci când există o lipsă de lichide, perturbă funcția rinichilor și duc la otrăviri grave. Rezultatele pot fi destul de dezastruoase. Pentru a curăța tractul gastrointestinal de reziduuri, este important să bei mai mult de doi litri de apă și să consumi tărâțe în fiecare zi.

A doua etapă: croazieră (alternativă)

La sfarsitul acestei faze de slabire, greutatea tinta va fi atinsa. În zilele noastre, zilele sunt împărțite în două categorii: zile proteice, care sunt intercalate cu zile proteice și legume. Zilele cu proteine sunt similare cu faza de atac, nu sunt diferite. Nimic, cu excepția produselor care au fost acceptabile pentru perioada anterioară. În zilele mixte proteine-legume, pe lângă cele deja permise, pentru feluri de mâncare sunt folosite noi ingrediente alimentare:

• Legume (castraveți, roșii, vinete, dovlecei, spanac, varză, atât obișnuite, cât și conopidă, broccoli, sparanghel, ridichi, dovleac), salată verde, fasole;
• Ciuperci;
• Soia;
• Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru a utiliza în mod rațional metoda Dukan pentru pierderea în greutate, merită să ne gândim la modelul de zile alternând în avans. Autorul însuși recomandă o zi cu proteine și apoi o zi mixtă. Dar puteți alege și alte rețete pentru schimbarea modurilor, de exemplu, trei câte trei, condiția principală este ca durata totală să se potrivească.

Pentru a digera în mod adecvat cantitatea crescută de alimente, mănâncă acum 2 linguri de tărâțe și continuă să bei cel puțin 2 litri de apă. Obiceiul de a merge în aer curat timp de o jumătate de oră va consolida în sfârșit rezultatul.

La prima vedere, se pare că pierderea în greutate încetinește după zile amestecate. De fapt, totul este în regulă: o dietă cu proteine, legumele și tărâțele consolidează rezultatul excesului de apă care părăsește țesuturile. Pe măsură ce metabolismul tău se normalizează treptat, apa revine parțial, dar pierderea în greutate continuă.

Gama extinsă de produse vă permite să vă diversificați rețetele și să vă bucurați de pregătirea unor preparate care nu mai sunt banale. Mai jos puteți vedea un exemplu: dieta zilnică a fazei de croazieră (alternanță), planificată separat pentru zilele proteice și pentru zilele mixte.

A treia etapă: consolidare (consolidare)

Zilele grele au trecut în urmă. Rămâne doar să consolidăm ceea ce s-a realizat. Cât timp va dura acest lucru depinde de metoda pe care ați ales-o inițial. Pe baza calculului că fiecare 1 kg este pierdut în medie timp de 10 zile, numerele exacte pot fi calculate folosind un calculator. O zi cu proteine este ferm ancorată în calendar.

Selecție extinsă de produse aprobate. Există deja ceva pentru a merge la magazin:

• Fructe sau fructe de pădure pe zi, de exemplu un măr, o felie de pepene galben, o portocală. Sunt excluse alimentele bogate în carbohidrați (cireșe, struguri, banane);
• 100 de grame de pâine cu cereale;
• 40 de grame de brânză tare cu un conținut de grăsime de până la 40%. Este indicat sa evitati branza albastra, branza de capra si branza procesata.

O dată pe săptămână este potrivită o garnitură cu amidon la alegere: până la 220 de grame de orez integral, cartofi jachete (numai fierte), linte, paste sau maxim 200 de grame de soia, năut, mazăre, grâu, cușcuș, mămăligă. Sunt permise 2 pahare de vin sec si cateva linguri de miere. O dată pe săptămână, dieta cu carne este extinsă pentru a include 150 de grame de carne de porc (inclusiv prăjită).

Joia cu proteine: Din faza de consolidare incolo, mananca o data pe saptamana doar dieta din faza de atac (autorul recomanda in fiecare joi).

Conform principiilor Metodei Dukan, postul proteic săptămânal regulat te va ajuta să scapi de gramele acumulate în zilele rămase și să obții rezultate consistente pe tot parcursul vieții. Este important să respectați regulile de apă potabilă, tărâțe și o plimbare de jumătate de oră. 

A patra etapă: stabilizare

Acest segment cu greu poate fi numit o etapă cu drepturi depline. Nu există restricții alimentare, poți mânca ce vrei, inclusiv deserturi. Această greutate țintă a fost atinsă și menținută. Diferențele în acest moment:

• În fiecare săptămână – „Joia proteinelor” (sau altă zi);
• 3 linguri de tarate dimineata. Nu trebuie să te umpleți cu crudități, puteți coace pâine și deserturi dulci: biscuiți sau prăjituri;
• apa si pleca. Cu toate acestea, acest lucru ar fi trebuit să devină un obicei până acum;
• Încercați să nu consumați prea mult zahăr, făină și cartofi. Cu cât alimentele și legumele din meniu sunt mai bogate în proteine, cu atât mâncarea va fi mai sănătoasă;
• Amintiți-vă că o persoană care duce o viață activă și mobilă nu este, în general, mai bine.

Opțiunea expresă „scara de acceptare”

Autorul dietei Dukan a înțeles clar că nu toată lumea este capabilă să urmeze cu strictețe instrucțiunile etapelor pe termen lung. Mulți oameni care doresc să slăbească nu pot folosi metoda sugerată din motive medicale. Dieta proteică Dukan timp de 7 zile provoacă mai puține neplăceri și reduce kilogramele în plus.

A modernizat continuu metodele de pierdere în greutate sănătoasă și în 2007 a publicat cartea „Scara de scădere în greutate”, care a devenit imediat un bestseller la nivel mondial. Pierre Dukan oferă rețete mai scurte și mai puțin obositoare.

O săptămână este împărțită în șapte pași tradiționali pe zi. Începând de luni, meniul va fi completat cu un tip de produs în fiecare zi. Dieta Dukan Express continuă să crească ca o scară, urcând până duminică, când este permis un întreg magazin alimentar.Cursul de bază al meniului este deja binecunoscutul atac de fază proteică. Sunt prezenți și excipienți: mâncați tărâțe (2 linguri mari), plimbați 30 de minute pe zi și beți cel puțin 2 litri de apă.

După ce rezultatele sunt disponibile, începe un fel de analog al consolidării din versiunea completă - consolidarea. Pentru fiecare kilogram pierdut, scara de slăbire necesită să mergi la magazin timp de 10 zile la rând doar pentru rația de sâmbătă.

Meniul zilnic al dietei Dukan Express „Scara de slăbire”:

• Luni: ziua mesei proteice, ca în varianta integrală;
• Marți: Meniu mixt proteine-legume din faza de croazieră (alternanță). Poti consuma legume care nu contin amidon (castraveti, varza, salata verde, dovlecel, ceapa, rosii);
• Miercuri: Pe lângă proteine și legume, există posibilitatea de a consuma până la 150 de grame de fructe, cu excepția celor dulci (banane, cireșe, smochine - totul pe listă);
• Joi: Blat + paine integrala (doua felii);
• Vineri: adăugați o bucată de brânză cu un conținut de grăsime de până la 40%. Meniul corespunde acum fazei de fixare a versiunii complete;
• Sambata: dieta de ieri combinata cu 200 de grame de cereale, paste, cartofi fierti;
• Duminică: Meniu complet cu două pahare de vin și desert. Bran în fiecare dimineață.

Această dietă simplă și sănătoasă produce cu ușurință rezultate de 750 – 1000 de grame pe săptămână. Scara proteică reconstruiește fără probleme metabolismul prin pierderea lentă în greutate, nu pune presiune asupra psihicului și, cel mai important, pielea nu se lasă și nu apar vergeturile, care sunt caracteristice pierderii bruște în greutate.